Tan básico y común, tan necesario, Se ha vuelto cada vez más complicado y difícil. Hacerlo de forma sana, sustentable y responsable con el ambiente es todo un tema; la comida modificada está al alcance de todos, los productos orgánicos y naturales son caros y comer "como en el rancho" se ha vuelto privilegio de unos cuantos.
Acabo de ver un video sobre la carne de cerdo, lo que llaman las "fábricas de carne" y la comparación con aquellos que crecen en condiciones "naturales"; mi primera impresión fue de indignación, "¡cómo se puede permitir que los pobres cerdos vivan en esas condiciones para alimentarnos!", luego pensé en las vacas, pollos, corderos, etc. Creo que el tema va más allá de eso, somos billones de personas, no existe suficiente producción agrícola o ganadera para alimentarnos propiamente. Los recursos son limitados y nuestra tasa de crecimiento poblacional es exponencial.
El tema es cómo reorganizar al primer sector, cómo apoyar a los agricultores y ganaderos actuales, cómo incentivar para que existan más, hablo a nivel global y no sólo México, el tema está en que dentro de alguno años ya no habrá tierras qué cosechar ni campos de pastoreo.
¿Qué podemos hacer desde nuestra trinchera?
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